{"id":887,"date":"2019-07-17T14:11:22","date_gmt":"2019-07-17T14:11:22","guid":{"rendered":"http:\/\/165.227.151.65\/?p=887"},"modified":"2019-08-02T13:41:10","modified_gmt":"2019-08-02T13:41:10","slug":"sicilia-a-firenze-ristorante-ara-e-sud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antichedimorefiorentine.it\/it\/enogastronomia-toscana\/sicilia-a-firenze-ristorante-ara-e-sud\/","title":{"rendered":"Ristorante Ar\u00e0: \u00e8 Sud &#8211; la Sicilia arriva a Firenze"},"content":{"rendered":"<p>Una tappa al Ristorante <strong>Ar\u00e0: \u00e8 Sud<\/strong> a Firenze portal la cucina siciliana a Firenze, forse la pi\u00f9 ricca e completa in Italia, straordinaria e tanto apprezzata per come coniuga sapori diversi tra loro.<\/p>\n<p>\u201cAr\u00e0: \u00e8 Sud\u201d \u00e8 un <strong>ristorante raffinato<\/strong> che si trova nel centro storico di Firenze, in Via della Vigna Vecchia, dove lo Chef Carmelo Pannocchietti ha voluto portare i segreti ed i sapori della sua citt\u00e0 di orginie, Modica, e metterli a disposizione dei fiorentini e di tutti i turisti che visitano la nostra citt\u00e0 ogni giorno.<\/p>\n<p>Questo ristorante di Firenze \u00e8 ormai una tappa fissa per tutti gli appassionati del buon cibo e dell\u2019ottima selezione dei vini di una terra straordinaria come la Sicilia: a partire dai famosissimi arancini (o arancine?), le caponate, i tipici primi piatti, i secondi sia di terra che di mare (e che mare!) e per finire la pasticceria, punta di diamante della tradizione siciliana e motivo d\u2019orgoglio di tutta l\u2019Italia.<\/p>\n<p>Ma ovviamente <strong>la Sicilia e la sua arte culinaria<\/strong> sono molto di pi\u00f9 e da \u201cAr\u00e0: \u00e8 Sud\u201d \u00e8 possibile sperimentare anche molti altri piatti di questa regione straordinaria. Considerando che il primo principio su cui si \u00e8 basato lo <strong>Chef Pannocchietti<\/strong> per il suo ristorante fiorentino, \u00e8 stato il rispetto per la materia prima, per la storia della cucina siciliana, la sua tradizione e, di conseguenza, anche per la loro stagionalit\u00e0, dovete assolutamente provare la <strong>Pasta con le Sarde<\/strong> o la <strong>Pasta alla Norma<\/strong> che non dimenticherete!<\/p>\n<p>Altrettanto potr\u00e0 succedervi con le tipiche \u201c<strong>Pizzole di Pantalica<\/strong>\u201d (straordinaria quella con la mortadella d\u2019asina), il pesce fresco di giornata o con il coniglio in agrodolce. Per farvi capire l\u2019attenzione che viene riposta nella cucina di questo ristorante, dovete sapere che melanzane, peperoni, pomodori, il profumo dei capperi e del basilico, provengono direttamente dall\u2019orto del fratello dello Chef Carmelo Pannocchietti.<\/p>\n<p>Carmelo, \u00e8 nato a Modica, un paese incantevole in provincia di Ragusa, praticamente nel punto pi\u00f9 a Sud dell\u2019isola, ed ha una radicata passione per la sua terra di origine e con il suo eccellente lavoro, ha reso \u201cAr\u00e0: \u00e8 Sud\u201d non solo uno dei ristoranti di cucina siciliana pi\u00f9 celebri a Firenze, ma anche a livello nazionale e non solo. Infatti \u201cAr\u00e0: \u00e8 Sud\u201d \u00e8 stato selezionato anche all\u2019interno del \u201cMercato Centrale\u201d di Roma, all\u2019interno della Stazione Termini, dove sono racchiuse tutte le eccellenze gastronomiche italiane.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1095 aligncenter\" src=\"http:\/\/165.227.151.65\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Screenshot-2019-07-23-at-14.13.15-300x97.png\" alt=\"sicily in florence \" width=\"665\" height=\"215\" srcset=\"https:\/\/www.antichedimorefiorentine.it\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Screenshot-2019-07-23-at-14.13.15-300x97.png 300w, https:\/\/www.antichedimorefiorentine.it\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Screenshot-2019-07-23-at-14.13.15.png 537w\" sizes=\"auto, (max-width: 665px) 100vw, 665px\" \/><\/p>\n<p>E per finire il pasto, anche grazie al suo socio, Francesco Agosta, appassionato (chi non lo \u00e8?) della <strong>pasticceria proveniente dalla Sicilia<\/strong>, potrete concludere in bellezza con il dessert: dal cioccolato di Modica, alle tipiche e gustosissime cassate con la glassa, passando per gli spettacolari cannoli ripieni di ricotta, pistacchi e canditi, non manca niente.<\/p>\n<p>E l\u2019attenzione per i dettagli da \u201cAr\u00e0: \u00e8 Sud\u201d non \u00e8 espressa solo nei men\u00f9, ma anche negli arredi e nel calore delle sue sale, proprio da poco riaperte, dopo una efficacissima ristrutturazione, che ha reso il locale ancor pi\u00f9 \u2013 e possibile \u2013 indimenticabile. Infatti chiunque sia gi\u00e0 stato a cena da \u201cAr\u00e0: \u00e8 Sud\u201d ha ancora impressa nella mente l\u2019esperienza positiva e potr\u00e0 garantirvi \u2013 come noi \u2013 che l\u2019atmosfera qui \u00e8 piacevolissima, il personale gentile e preparato, il <strong>rapporto tra qualit\u00e0 e prezzo equilibrato<\/strong> e, soprattutto, \u00e8 impagabile la sensazione di poter provare sapori esclusivi come quelli provenienti dal nostro Mar Mediterraneo, pur trovandosi a due passi da Piazza Santa Croce, a Firenze.<\/p>\n<p>E se vorrete portare un po\u2019 di quei profumi e gusti anche a casa vostra, all\u2019interno del ristornate \u00e8 possibile acquistare alcuni prodotti tipici del meraviglioso Sud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vuoi prenderti una pausa dalla cucina toscana? Esplora la Sicilia a Firenze, vai da Ar\u00e0 \u00e8 Sud, una location unica per gustare il vero sapore del sud a Firenze.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":890,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-887","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.3.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Assapora la Sicilia a Firenze al Ristorante Ar\u00e0 \u00e8 Sud | Antiche Dimore<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Esplora la Sicilia a Firenze, vai da Ar\u00e0 \u00e8 Sud, una location unica per gustare il vero sapore del sud. 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