{"id":757,"date":"2019-07-15T18:50:47","date_gmt":"2019-07-15T18:50:47","guid":{"rendered":"http:\/\/165.227.151.65\/?p=757"},"modified":"2019-08-02T14:09:06","modified_gmt":"2019-08-02T14:09:06","slug":"migliori-ristoranti-firenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antichedimorefiorentine.it\/it\/enogastronomia-toscana\/migliori-ristoranti-firenze\/","title":{"rendered":"I ristoranti migliori di Firenze: Bar &#038; Cucina a Firenze"},"content":{"rendered":"<p>Tra i consigli per i <strong>ristoranti migliori di Firenze<\/strong>, vi portiamo in Via de\u2019 Neri, proprio alle spalle di Piazza della Signoria, dove al civico 12r, da poco ha aperto il Ristorante \u201c<strong>Bar &amp; Cucina<\/strong>\u201d.<\/p>\n<p>La storia di questo nuovo ristorante \u00e8 molto particolare, ed i suoi protagonisti sono due ragazzi con tante cose in comune, a partire dal nome: <strong>Matteo Boglion<\/strong>e e <strong>Matteo Mechelli<\/strong>, entrambi fiorentini e con un\u2019 esperienza lavorativa e di vita a New York, ma con due ruoli completamente diversi. Il primo, \u00e8 uno chef che nella grande mela aveva aperto un ristorante nel quartiere Tribeca (elogiato anche dal New York Times) il secondo invece, un immobiliarista appassionato di ristorazione. Rientrati a Firenze per motivi personali, loro citt\u00e0 natale, (\u201c<em>Nessun posto \u00e8 come casa<\/em>\u201d, dicono) si incontrano e decidono di unire le loro conoscenze, passioni ed energie, in un progetto comune, \u00e8 cos\u00ec che rilevano lo storico \u201cBar Silvana\u201d e fondano \u201cBar &amp; Cucina\u201d, appunto.<\/p>\n<p>Come suggerisce il nome che hanno scelto, il loro non \u00e8 solo un <strong>ristorante<\/strong>, ma anche un locale dove passare <strong>prima o dopo cena a bere un drink<\/strong> (il barman \u00e8 eccezionale cos\u00ec come i suoi cocktail) passando dell\u2019ottimo tempo libero. \u201c<em>Abbiamo creato un luogo in cui sarai a tuo agio, dove potrai toglierti la cravatta<\/em>\u201d spiega Matteo Mechelli, ed il gusto con cui lui ed il suo socio hanno arredato il loro ristorante, \u00e8 certamente di aiuto: curato ma allo stesso tempo informale e con strepitosi pezzi di modernariato, diciamo che l\u2019esperienza americana deve averli influenzati anche in questo! Un lungo bancone di legno e marmo rosa con degli sgabelli perfetti per l\u2019aperitivo, \u00e8 protagonista della prima sala con qualche tavolino dove mangiare, gli altri seguono nella seconda.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-1107 aligncenter\" src=\"http:\/\/165.227.151.65\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Screenshot-2019-07-23-at-14.39.03-300x116.png\" alt=\"bar &amp; cucina firenze \" width=\"682\" height=\"264\" srcset=\"https:\/\/www.antichedimorefiorentine.it\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Screenshot-2019-07-23-at-14.39.03-300x116.png 300w, https:\/\/www.antichedimorefiorentine.it\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Screenshot-2019-07-23-at-14.39.03.png 553w\" sizes=\"auto, (max-width: 682px) 100vw, 682px\" \/><\/p>\n<p>La scelta delle pietanze \u00e8 assolutamente curata sin dall\u2019origine, con <strong>prodotti di stagione<\/strong>, di altissima qualit\u00e0 e prelibatezza.<\/p>\n<p>\u201cBar &amp; Cucina\u201d \u00e8 <strong>aperto sia a pranzo che a cena<\/strong> e per questo il Matteo chef ha ideato due tipi di men\u00f9 per i due differenti momenti della giornata anche se, in entrambi i casi, potrete assaggiare dei piatti originali e prelibati: dalla ventresca di tonno marinata con crema di lardo, alla tartare di gamberi rossi con stracciatella e melone, o la mozzarella con panzanella di asparagi verdi, funghi porcini e tartufo nero estivo. La sera, invece non lasciatevi sfuggire l\u2019occasione per provare il Vitello tonnato con maionese di capperi, pomodoro arrosto e limone che , ve lo garantisco- \u00e8 un\u2019 esperienza indimenticabile, cos\u00ec come il Baccal\u00e0 mantecato con cipolle rosse, o l\u2019insalata di nervetti con cannellini.<\/p>\n<p>Anche la cantina ha il suo perch\u00e8, con dei vini di varia ma eccellente estrazione ed alcune etichette da veri intenditori o, in alternativa ed il perfetto stile \u201cnewyorkese\u201d \u2013 anche la possibilit\u00e0 di cenare sorseggiando un ottimo cocktail.<\/p>\n<p>I prezzi, infine, sono assolutamente abbordabili (il pranzo in meda sui 10\u20ac e la cena con piatti tra 12 e 18\u20ac) in un locale davvero carino, con una posizione davvero invidiabile in una delle vie pi\u00f9 belle di Firenze, immersi in un nuovo stile che potremmo definire \u201cinternazionale made in Italy\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gusta un p\u00f2 di New York a Firenze, se sei in citt\u00e0 non tralasciare una visita a Bar &#038; 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