{"id":696,"date":"2019-07-15T16:09:36","date_gmt":"2019-07-15T16:09:36","guid":{"rendered":"http:\/\/165.227.151.65\/?p=696"},"modified":"2019-08-02T14:20:41","modified_gmt":"2019-08-02T14:20:41","slug":"libreria-brac-ristorante-vegano-firenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antichedimorefiorentine.it\/it\/enogastronomia-toscana\/libreria-brac-ristorante-vegano-firenze\/","title":{"rendered":"Libreria Brac Firenze: ristorante vegano"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>Libreria Brac<\/strong> \u00e8 un posto davvero incantevole, il <strong>miglior ristorante vegano di Firenze<\/strong>. Non ha insegne che lo indichino, solo una porta a vetri, ma una volta che l\u2019avrete varcata, ve ne innamorerete per sempre!<\/p>\n<p>La maggior parte della gente che lo frequenta ci \u00e8 arrivata grazie al passaparola ma una volta scovato, ci si torna sempre e pi\u00f9 che volentieri. Si chiama Brac ed \u00e8 una libreria, ma anche un ristorante, situata in <strong>Via dei Vaggellai 18r<\/strong>, proprio <strong>dietro Piazza Santa Croc<\/strong>e, praticamente una delle stradine meno trafficate di quella che \u00e8 una delle pi\u00f9 belle piazze di Firenze. E\u2019 proprio uno spazio speciale in cui arte e cibo si incontrano formando un binomio perfetto, nato dal bellissimo principio di nutrirsi di arte e pietanze.<\/p>\n<p>La Libreria Brac dal 2009 \u00e8 una meta d\u2019obbligo per gli amanti della <strong>cucina vegana<\/strong> e dell\u2019<strong>arte contemporanea<\/strong>, le passioni che Sacha e Melisa, i titolari, hanno voluto trasmettere nel loro locale. Lui chef fantasioso specializzato in cucina vegetariana e vegana, lei bibliofila dell\u2019arte, del teatro, del cinema \u2026 tanto da raccogliere all\u2019interno della loro libreria, prestigiose collezioni sulle arti contemporanee.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-1112 aligncenter\" src=\"http:\/\/165.227.151.65\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Screenshot-2019-07-23-at-14.49.59-300x110.png\" alt=\"libreria brac firenze \" width=\"717\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/www.antichedimorefiorentine.it\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Screenshot-2019-07-23-at-14.49.59-300x110.png 300w, https:\/\/www.antichedimorefiorentine.it\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Screenshot-2019-07-23-at-14.49.59.png 561w\" sizes=\"auto, (max-width: 717px) 100vw, 717px\" \/><\/p>\n<p>L\u2019ambiente della libreria Brac \u00e8 davvero molto piacevole, grazie ad un <strong>personale cordiale e preparato<\/strong> che vi accompagner\u00e0 nelle due sale, mostrandovi anche la piccola e carinissima corte interna, vera chicca del locale, dove volendo potrete parcheggiare anche la vostra bicicletta .<\/p>\n<p>La Brac apre al mattino e gi\u00e0 sin da quell\u2019ora sar\u00e0 possibile fermarsi tra i tavolini immersi tra gli scaffali ricolmi di volumi e libri, per sorseggiare un caff\u00e8, una tisana o una centrifuga; oppure all\u2019ora del brunch per gustare french toast, pancakes e frittelle di mele o a merenda con un th\u00e8 e una fetta di torta. A pranzo e cena il men\u00f9 \u00e8 totalmente affidato alle sapienti mani di Sasha, la cui cucina si basa su <strong>prodotti assolutamente biologici<\/strong> e provenienti dalla nostra amata Toscana, perci\u00f2 i piatti seppur legati ai <strong>prodotti della stagione<\/strong>, si presentano come un\u2019esplosione di gusti e di colori.<\/p>\n<p>Lasagne vegetariane, tortelloni di patate zenzero, le divine mezze maniche al pesto e curry, la zucca al forno con crema di arachidi, o ancora i ravioli di gorgonzola e patate presentati con una crema di zucca\u2026 Non dovreste perdervi i piatti 100% vegani a base di seitan e tofu: non solo manicaretti buoni, ma anche abbondanti e a prezzi assolutamente proporzonati, se non addirittura modici.<\/p>\n<p>A tal proposito funziona moltissimo l\u2019idea del <strong>piatto tris<\/strong>: con soli 15 euro si possono scegliere in un unico piatto, un primo , un\u2019insalata e una pietanza tra le varie preparate dallo chef con i suoi abbinamenti freschi e ricchi di salse saporite e verdure di ogni tipo. Grande spazio viene dato al pane carasau preparato in svariati modi e assolutamente da propvare anche l\u2019ottima selezione di vini biologici.<\/p>\n<p>Non solo cibo, ma anche arte: infatti sono molteplici le iniziative che da qui partono come la \u201cBrac\u2019s on the table\u201d che si svolge ogni mese e che presenta sui tavoli 30 opere d\u2019artista e due importanti rassegne: \u201cScripta. L\u2019arte a parole\u201d e \u201cScritture di luce\u201d, ma per maggiori info potete <a href=\"http:\/\/www.libreriabrac.ne\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">visitare il sito\u00a0<\/a>su cui troverete anche moltissime e buonissime ricette.<\/p>\n<p>Visto il gran successo che riscuote in citt\u00e0, vi consigliamo viviamente di prenotare il vostro tavolo alla libreria Brac qualche giorno prima tenendo conto che \u00e8 aperta dal luned\u00ec al sabato dalle 12 alle 24, e la domenica dalle 12 alle 20.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se stai cercando un ristorante vegano a Firenze, la libreria Brac \u00e8 il posto che fa per te: \u00e8 una libreria, ma anche un ristorante, in un mix di cultura e gusto, dietro Piazza Santa 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