{"id":676,"date":"2019-07-15T15:30:52","date_gmt":"2019-07-15T15:30:52","guid":{"rendered":"http:\/\/165.227.151.65\/?p=676"},"modified":"2019-08-02T14:33:11","modified_gmt":"2019-08-02T14:33:11","slug":"brunch-a-firenze-amble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antichedimorefiorentine.it\/it\/enogastronomia-toscana\/brunch-a-firenze-amble\/","title":{"rendered":"Il posto giusto per il Brunch a Firenze: Ambl\u00e8"},"content":{"rendered":"

Se cercate il posto giusto per il Brunch a Firenz<\/strong>e, certamente dovete andare in uno dei luoghi pi\u00f9 attrattivi e pi\u00f9 famosi in tutto il mondo, Ponte Vecchio, dove il Ristorante \u201cAmbl\u00e8, fresh food and old furniture<\/strong>\u201d diventer\u00e0 uno dei vostri posti del cuore in citt\u00e0.<\/p>\n

Siamo a pochissimi metri dal celebre e prestigioso ponte che attraversa la citt\u00e0, in un vicoletto del Lungarno Acciauoli<\/strong>, per esattezza in Piazzetta dei Del Bene, dove da qualche anno ormai, si trova Ambl\u00e8. Partiamo dal suo nome, questo termine che in francese viene utilizzato in equitazione per far cambiare al cavallo il passo, da veloce a lento, in perfetto stile con quello che gravita intorno al locale, passando dalla confusione del centro e dalle migliaia di persone che lo attraversano, con una piccola deviazione, ci ritroviamo in questa piazzetta protetta dai palazzi storici che la circondano preservando questo posticino magico.<\/p>\n

Da Ambl\u00e8 mangerete i tramezzini pi\u00f9 buoni e particolari della vostra intera vita<\/strong>, tutti con ingredienti esclusivamente italiani e a Km Zero, e potrete bere degli ottimi coktail alcolici e non, ma anche caff\u00e8, th\u00e8 e tisane accompagnate da dolci freschi e deliziosi. Tutto ci\u00f2 avviene in uno spazio davvero stiloso e allo stesso tempo accogliente, concepito come per ospitarvi come foste nel salotto di casa di amici<\/strong>, con l\u2019ulteriore particolarit\u00e0 \u2013 mangiando \u2013 di poter fare shopping e acquistare i complementi di arredo espost<\/strong>i e su cui probabilmente sarete seduti o da cui starete bevendo. Infatti tavolini, sedie, divanetti e sgabelli, oltre che i quadri, stoviglie ed il resto dell\u2019 oggettistica, provenienti da mercatini di modernariato e antiquariato di tutta Europa, sono in vendita e fanno da cornice al vero protagonista di questo bistrot: il tramezzino!<\/p>\n

\"ambl\u00e8<\/p>\n

Per quanto magari nell\u2019 immaginario di molti di voi un tramezzino possa sembrare un pasto semplice, il men\u00f9 di Ambl\u00e8 \u00e8 talmente ricco e di altissima qualit\u00e0<\/strong> da permettere ad ogni cliente di scegliere secondo i proprio gusti, esigenze e scelte di vita: pane ai 5 cereali, bianco, integrale, carne secca, prosciutto di praga, ma anche salmone, formaggi pazzeschi, per non parlare della quantit\u00e0 di interessantissimi accostamenti con le verdure di stagione del territorio toscano.<\/p>\n

I tramezzini di Ambl\u00e8 vengono preparati sul momento<\/strong> dalle sapienti mani e secondo l\u2019estro creativo degli chef Lorenzo e Fabrizio che ogni giorno inventano e creano qualcosa di nuovo per i loro clienti. Perfetto per pranzo, ma anche per una merenda, o una cena in una delle citt\u00e0 pi\u00f9 romantiche e suggestive del mondo, i ragazzi di Ambl\u00e8 sono organizzati anche per delivery, take away, feste e pic nic, ma sempre rispettando la terra e l\u2019ambiente, utlizzando materiali riciclabili, packaging assolutamentre eco friendly, e la bicicletta come mezzo di trasporto per le consegne a casa (solo in zona centro). Il men\u00f9 di Ambl\u00e8 non \u00e8 n\u00e8 vegano, n\u00e8 vegetariano n\u00e8 biologico, ma “abbracciamo tutto ci\u00f2 quando \u00e8 possibile e crediamo nel contributo che possiamo dare al nostro pianet<\/em>a.\u201d<\/p>\n

Uno dei momenti pi\u00f9 indimenticabili da Amb\u00e8 \u00e8 l\u2019aperitivo, forse perch\u00e8 il loro Spritz Ambl\u00e8<\/strong> (a base di carote) \u00e8 uno dei cockatil pi\u00f9 buoni che abbia mai assaggiato e che si sposa perfettamente con la particolarit\u00e0 dei loro sandwiches ma anche del pane tostato (utilizzano i bordi del pane dei tramezzini) con la salsa di Humus che offrono di default.<\/p>\n

Amb\u00e8 \u00e8 un posto chic<\/strong>, stiloso, ma anche rilassante pur essendo centralissimo, e poi cos\u00ec piacevolmente intimo e riservato, pensato in ogni sua sfaccettatura, usufruendo di un \u2018altissima qualit\u00e0 dei prodotti. Come ci tiene a precisare lo staff \u201cla nostra priorit\u00e0 \u00e8 conoscere il produttore, prima di affidarci solo ad una certificazione, lavorando con piccole aziende del territorio<\/em>\u201d, e proprio da questo principio proviene anche la scelta del fenicottero come logo del locale. Infatti forse non tutti sanno che i flamingo sono di colore rosa grazie ai gamberetti di cui si nutrono, ecco quindi perch\u00e8 il fenicottero rappresenta tanto lo stile di vita di Ambl\u00e8: \u201cnoi siamo ci\u00f2 che mangiamo, e ci\u00f2 che mangiamo determina come viviamo<\/em>\u201d.<\/p>\n

Per gli amanti del brunch, la Domenica Ambl\u00e8 offre un piatto unic<\/strong>o con verdure di stagione abbinato ad una minestra, contorno e dessert al prezzo di circa 15\u20ac. Il personale \u00e8 gentilissimo, l\u2019ambiente stupendo, i cocktail divini e i tramezzini sono fenomenali, serve davvero aggiungere altro per convincervi?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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