{"id":667,"date":"2019-07-15T15:22:53","date_gmt":"2019-07-15T15:22:53","guid":{"rendered":"http:\/\/165.227.151.65\/?p=667"},"modified":"2019-08-02T14:40:10","modified_gmt":"2019-08-02T14:40:10","slug":"pesce-a-firenze-ristorante-vivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antichedimorefiorentine.it\/it\/enogastronomia-toscana\/pesce-a-firenze-ristorante-vivo\/","title":{"rendered":"Il mare di \u201cVivo\u201d porta il pesce a Firenze"},"content":{"rendered":"

Nonostante una delle specialit\u00e0 della cucina di Firenze sia la carne, a Firenze si mangia anche dell\u2019ottimo pesce, ed \u00e8 per questo che oggi vi portiamo in uno dei ristoranti migliori per mangiare pesce a Firenze<\/strong>, il Ristorante \u201cVivo<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Chi di voi \u00e8 stato nella splendida Costa dell\u2019Argentario, lo conoscer\u00e0 per l\u2019ottima cucina e l\u2019altissima qualit\u00e0 del pesce<\/strong> che da anni serve nel suo omonimo locale di Capalbio tanto da volerne aprire uno anche a Firenze, scegliendo il caratteristico quartiere di Sant Ambrogio, meta sempre pi\u00f9 amata dai gourmet appassionati della cucina tradizionale.<\/p>\n

Non appena entrati da \u201cVivo\u201d l\u2019ambiente marinaro, un grandissimo bancone a forma di gozzo e la bella cucina a vista vi faranno capire che il pesce qui \u00e8 assoluto protagonista. D\u2019altra parte proprietaria di questo ristorante \u00e8 la famiglia Manno, imprenditori del campo ittico da ben quattro generazioni, da quando cio\u00e8 nei primi anni \u201970 hanno iniziato a lavorare il pesce all\u2019ingrosso, per poi accedere con Maurizio Manno, alla ristorazione nel 2013 e a Firenze dallo scorso anno.<\/p>\n

Nei men\u00f9 di questo locale ampio<\/strong>, luminoso<\/strong> e accoglient<\/strong>e, con un arredamento in perfetto stile con i mercati moderni, viene proposto ogni giorno un pescato freschissimo e l\u2019offerta varia a seconda di quello che porta quotidianamente al locale, la cooperativa dei pescatori della Costa d\u2019Argento.<\/p>\n

Dal pesce crudo alle ricette della tradizione, passando per gli antipasti, i crostacei, i primi piatti, le tartare o le zuppette, la cucina qui ha il suo punto di forza nel rapporto tra il prezzo e la qualit\u00e0<\/strong>, proponendo alla clientela fiorentina sempre nuove proposte ma a prezzi fissi e fortemente concorrenziali: antipasti a 8 euro, i primi piatti massimo a 9 , secondi a 10 oppure tartare e carpacci a partire da 6 euro, contrariamente al clich\u00e8 di tutti gli altri ristoranti che cucinano pesce e che spesso si danno grandi arie.<\/p>\n

\"vivo<\/p>\n

Il clima da \u201cVivo\u201d invece \u00e8 molto informale, con un servizio veloce ma mai sbrigativo, si presta una particolare attenzione al cliente e in assoluto si rispetta la materia prima, e a tal proposito, credeteci, \u00e8 d\u2019obbligo testare i crudi<\/strong>, forse per delle tasche leggermente pi\u00f9 ricche rispetto al resto del men\u00f9, ma assolutamente proporzionati alla qualit\u00e0 eccelsa e, cosa da non sottovalutare, alla gigantesca possibilit\u00e0 di scelta tra le pi\u00f9 introvabili ostriche ed ogni tipo di frutto di mare che esista in natura. In una sola parola, irrinunciabili.<\/p>\n

E per chi, ahim\u00e8, non ama il cibo crudo, assolutamente da provare la frittura mista<\/strong> di \u201cVivo\u201d, un\u2019abbondante porzione di meravigliosi totani, gamberi, bianchetti, paranza, e gustosissime crocchette con alghe.<\/p>\n

La carta dei vini, come \u00e8 facile immaginare, \u00e8 predominata dai bianchi, con ogni tipo di variet\u00e0 ed etichetta, sempre ad un prezzo proporzionato alla qualit\u00e0 ed al prestigio.<\/p>\n

Una proposta un po\u2019 diversa dal solito, ma siamo certi che, una volta provato, non vedrete l\u2019ora di farvi ritorno, soprattutto per assaggiare ogni volta qualcosa di nuovo, sempre fresco, rispettando ci\u00f2 che ogni giorno offre il nostro mare, \u201cVivo\u201d, di nome e di fatto.<\/p>\n

Vivo \u00e8 in Largo Annigoni 9 A\/B<\/strong>, si consiglia la prenotazione attraverso il sito<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Firenze \u00e8 famosa per le proposte di carne ma si trova anche dell\u2019ottimo pesce, e il ristorante Vivo \u00e8 tra I posti migliori, nel caratteristico quartiere di Sant\u2019Ambrogio.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":675,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-667","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"\nMangiare pesce a Firenze al Ristorante Vivo | Antiche Dimore Fiorentine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Firenze \u00e8 famosa per le proposte di carne ma vi si trova anche dell\u2019ottimo pesce, e il ristorante Vivo \u00e8 tra I posti migliori in assoluto.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link 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